Commandez à l'unité,
composez votre table.

סלט מבושל

Aubergines, tomate et coriandre, longuement mijotées au cumin et huile d'olive.

קוויאר חצילים על האש

Aubergines fumées au four à bois, ail, huile d'olive, citron.

קוויאר חצילים במיונז

Version douce et crémeuse, mayonnaise maison et œuf dur.

קוויאר חצילים בטחינה

Aubergines grillées montées à la thina, persil et grenades.

פלפלים מטוגנים

Piments doux frits, ail, persil et citron — la kemia tunisienne.

חומוס בסגנון מזרחי

Pois chiches mijotés, cumin, harissa douce, coriandre.

פול מרוקאי

Fèves fraîches mijotées à la marocaine, ail confit et paprika.

גזר מבושל מרוקאי

Carottes confites cumin-paprika, citron, persil frais.

מצ׳ויה

La salade tunisienne par excellence — légumes grillés au feu, thon, œuf.

Poivrons confits longuement, huile d'olive, citron confit ciselé.

בטאטה צ׳ילי מתוק

Patates douces glacées sauce chili doux et sésame.

חומוס זעתר וגרגירים

Houmous montée à l'huile, zaatar, pois chiches tièdes.

טחינה ירוקה

Thina aux herbes — persil, coriandre, citron, ail.

טחינה לבנה

Thina classique au sésame d'Éthiopie, citron, ail.

Aubergines en tranches frites, ail, persil, vinaigre de cidre.

Aubergines mijotées tomate, olives noires, origan.

שומר לימון

Fenouil cru émincé, jus de citron, huile d'olive et aneth.

שומר חריסה

Fenouil cuit, harissa douce maison, ail.

Choux blanc émincé, vinaigre de riz, sésame torréfié.

Œufs durs, mayonnaise maison, ciboule, paprika fumé.

קולסלאו

Choux et carottes râpés, mayonnaise légère, graines.

Choux rouge émincé, mayonnaise douce, pomme verte.

טאבולה סמולינה

Semoule fine, citron, menthe, persil, tomate.

טאבולה בורגול

Boulgour, citron, persil, tomate — version libanaise.

Carottes râpées, ail frais, citron, huile d'olive.

קולרבי לימון

Colorabi cru émincé, citron, sel marin, aneth.

Concombre, oignons rouges, vinaigre, aneth.

Tomates cerise, basilic frais, huile d'olive, fleur de sel.

Pomme de terre, thon, mayonnaise maison, câpres.

Pomme de terre tiède, harissa douce, ail, coriandre.

Pomme de terre, œuf dur, persil, vinaigrette légère.

Le classique — pomme de terre, mayonnaise, ciboule.

עג׳לוק קישואים

Courgettes écrasées tunisiennes, cumin, harissa douce.

עג׳לוק חצילים

Aubergines écrasées tunisiennes, cumin, ail, coriandre.

Salade saisonnière — composition selon le marché du jour.

Betteraves cuites, cumin torréfié, citron, huile d'olive.

פטה כבד עוף

Foies de volaille cuisinés au porto, oignons confits, herbes.

קציצות דגים

2 boulettes de poisson maison. Sauce au choix.

מושט

Mousht entier, mijoté à la sauce de votre choix.

סלמון

Filet de saumon frais, mijoté à la sauce de votre choix.

טונה אדומה

Pavé de thon rouge, mijoté à la sauce de votre choix.

100 g de poisson pané, croustillant, sauce au choix.

Spécialité maison — banatage de poisson.

בורקס בשר

Feuilleté croustillant à la viande hachée, oignons confits, cumin.

חומוס בשר

Houmous tiède garnie de viande hachée mijotée, pignons.

פילו אסאדו ופירות יבשים

Feuille de filo, effiloché d'assado, abricots et amandes.

פסטיה עוף ופירות יבשים

Pastilla marocaine au poulet, amandes, fleur d'oranger, cannelle.

קוסקוס במרק בשר

Couscous traditionnel, bouillon de viande aux légumes du marché.

קוסקוס לוביה

Couscous aux haricots blancs mijotés, sauce tomate épicée.

קוסקוס פקעילה

La pkaila tunisienne — épinards longuement cuits, viande, haricots blancs.

גנאויה במיה ובשר

Gombos confits à la viande, sauce tomate épicée.

דפינה מרוקאית

Dafina du shabbat — pois chiches, blé, viande, œufs longuement cuits.

טשולנט אשכנזי

Tshoulent traditionnel — haricots, orge, pomme de terre, viande.

טאג׳ין עוף ופירות יבשים

Tajine de poulet, pruneaux, abricots, amandes, miel d'oranger.

עוף עם זיתים ולימון כבוש

Haut de cuisse et pilon, mijoté aux olives vertes et citron confit.

רוסטביף ברוטב פטריות

Rôti de bœuf tranché, sauce crémeuse aux champignons de Paris.

בקר בורגניון

Le classique français — bœuf braisé, vin rouge, champignons, oignons.

אסאדו ביין ושקדים

Pièce d'assado braisée au vin rouge, marrons glacés, herbes.

קציצות בקר עם ארטישוק

Boulettes mijotées aux artichauts, persil, cumin.

קציצות בקר עם אפונה

Boulettes mijotées aux petits pois, carottes, herbes.

עוף מוקפץ בירקות

Émincé de poulet sauté aux légumes du marché, sauce soja casher.

לשון בקר בפטריות

Langue de bœuf braisée tranchée, sauce crémeuse champignons.

פלפלים ממולאים

Poivron farci viande hachée, riz, herbes, sauce tomate.

חצילים ממולאים

Demi-aubergine farcie viande hachée et herbes, sauce tomate.

שניצל

Escalope panée maison, dorée à la commande.

פרגית בפסטו

Parguit grillé au pesto basilic et amandes.

עוף צלוי בתנור

Poulet rôti aux herbes, peau croustillante, ail confit.

אורז לבן

Riz basmati pilaf au beurre clarifié.

אורז צהוב

Riz parfumé au curcuma et oignons confits.

מג׳דרה

Riz et lentilles au cumin, oignons frits croustillants.

תפוחי אדמה בתנור

Pommes de terre rôties au romarin et fleur de sel.

שעועית ירוקה

Haricots verts sautés à l'ail et persil.

נודלס סיני

Nouilles sautées aux légumes, sauce soja casher.

סולת

Semoule fine roulée à la main, beurre clarifié.

אפונה וגזר

Petits pois et carottes mijotés au beurre, fines herbes.

ירקות מוקפצים

Mélange de légumes du marché sautés au wok.

חלות קלועות

Pain de Shabbat tressé à la main, dorure à l'œuf, sésame.

לחמניות

Petit pain moelleux individuel, doré à la commande.

מגש פטיפורים טריים

Assortiment de petits fours frais maison, 40 pièces variées.

מגש מאפים מזרחיים

Baklava, makrout, ghribia, cornes de gazelle — 30 pièces.

גביעי מוסים

Verrine de mousse maison — parfum du jour.

חריסה חריפה

Harissa rouge piquante, piments fumés, cumin, coriandre.

חריסה מתוקה

Harissa douce, idéale pour les enfants et les tables familiales.

פסטו בזיליקום

Pesto au basilic frais et amandes, huile d'olive d'Israël.

ריבת פלפלים חריפים

Confiture sucrée-pimentée — parfaite avec viandes et fromages parve.

שום מבושל

Gousses d'ail confites longuement à l'huile d'olive et thym.

בוטרגה

Boutargue de mulet séchée — la spécialité méditerranéenne par excellence.